Суп из кабачков
грибы свежие (белые или подберезовики) - 500г, картофель - 7-8 клубней, кабачки - 1-2 шт., морковь - 2 шт., корень петрушки и сельдерея - по 1 шт., репчатый лук - 1-2 луковицы, помидор - 2 шт., жир - 4 ст.л., сметана - 2 ст.л., зелень - по вкусу
Петрушку, морковь, лук репчатый нашинковать соломкой и слегка поджарить в небольшом количестве жира, перед окончанием жарения добавить зеленый лук. Промытые грибы нарезать мелкими кусочками, положить в кипящую воду и варить около 30 минут. В бульон добавить кабачки, картофель, нарезанные ломтиками, поджаренные овощи и варить еще 10-15 минут. Перед концом варки положить специи, соль по вкусу. При подаче на стол суп заправить зеленью и сметаной.
Метки: суп, кабачки, грибы
Петрушку, морковь, лук репчатый нашинковать соломкой и слегка поджарить в небольшом количестве жира, перед окончанием жарения добавить зеленый лук. Промытые грибы нарезать мелкими кусочками, положить в кипящую воду и варить около 30 минут. В бульон добавить кабачки, картофель, нарезанные ломтиками, поджаренные овощи и варить еще 10-15 минут. Перед концом варки положить специи, соль по вкусу. При подаче на стол суп заправить зеленью и сметаной.
Метки: суп, кабачки, грибы